A minha mãe faz e toda vez que comia na casa dela sentia coomo se fosse uma explosão de sensações, aquela mistura gostosa de crocancia, refrescancia, um leve ardor picante e gosto de comida bem temperada!
Bem, é super fácil de fazer e fica linda!
Salada picante de repolho
Ingredientes
- 1 repolho pequeno higienizado
- 1 dente de alho picado bem pequeno
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picado minusculamente
- Sal a gosto
- 2 a 3 colheres de vinagre branco a gosto
- Gergelim preto a gosto
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo de girassol
Modo de preparo
- Rasgue grosseiramente as folhas de repolho retirando o talo.
- Salpique sal marinho nas folhas o suficiente para murchá-las (deixe descansando por uns minutos).
- Em uma frigideira, acrescente o óleo, quando aquecer acrescente o alho e quando começar a dourar, desligue e acrescente a pimenta, o gergelim e o vinagre.
- Jogue a água que o repolho soltar e aperte com as mãos para soltar toda a água excedente.
- Misture bem os temperos e acerte o sal e o vinagre se precisar.
- Sirva fria.
