Lembro perfeitamente do dia que experimentei esta polenta dos deuses! :p
Ainda namorava com meu marido, faz mais de 2 anos que comemos esta polenta, mas sempre fiquei pensando que um dia tentaria fazê-la.
É basicamente polenta molinha, cogumelos paris e gorgonzola. Mas fica super gostosa!
Este prato é de um restaurante sem pretensão de ser top, simpático e aconchegante em Vitória/ES, que surpreende pelo ótimo menu e sabores inesquecíveis.
A receita do restaurante com certeza foi feita com uma polenta de melhor qualidade que essas que encontramos nos supermercados, mas mesmo assim ficou muito boa.
Vale a pena!
Polenta com cogumelos paris e gorgonzola
Ingredientes
Para a polenta
- 1/2 tablete ou sachê de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 e 1/2 xícara de polenta
- 5 xícaras de água
- sal a gosto
- 2 xícaras de cogumelos frescos já limpos e sem o caulezinho
- 1 colher de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de pedaçinhos de gorgonzola para a montagem do prato
Modo de preparo
- Em uma panela acrescente a água, o caldo de legumes, a manteiga, sal e azeite.
- Assim que começar a esquentar a água acrescente com cuidado a polenta e mexa bem até que esteja borbulhante e cozido. Reserve.
- Em outra panela faça os cogumelos salteados, salpicando um pouco de água para cozinhar mais rápido.
- Pegue um refratário e acrescente metade da polenta, cobrindo todo o fundo.
- Disponha os pedaços de queijo espalhados por toda a superfície da polenta. Em cima dos pedaços de queijo coloque os cogumelos.
- Cubra com o restante da polenta e leve ao forno baixo por uns 10 minutos, apenas tempo suficiente para derreter o gorgonzola.
- Sirva bem quente!
Se acharem melhor, podem fazer a camada de cima mais gordinha para tampar os cogumelos |
Vejam como o gorgonzola ficou bem derretido dentro da polenta! |
Uhmmmm, adorei! Deu água na boca. Adoro cogumelos e todas as receitas que levam cogumelos.
ResponderExcluirObrigada abrir esse espaço para compartilhar conosco suas delícias!