É um bolo daqueles que a receita foi passada por uma tia para minha mãe e que já faz há bastante tempo também! A receita é fácil, sem erro e fica bem macia e leve. Aroma e textura perfeitos!
Ah, para aqueles que não utilizam ovos como eu, digo de boca cheia que foi só substituir o ovo por linhaça amolecida e pronto! O bolo fofinho de chocolate foi para a metade em poucas horas de preparado!rs
Receita de bolo de chocolate (sem ovos)
Ingredientes da massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar demerara orgânico (pode misturar 1e1/2 de demerara e 1/2 de mascavo)
- 2 xícaras de água fervendo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de óleo
- 2 colheres de sementes de linhaça amolecida em 1/3 de xícara de água morna (deixar de molho até que se forme um gel)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura
- 7 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de leite
- nozes para decorar
- Em uma bacia coloque o açúcar, linhaça amolecida, sal, chocolate e óleo e mexa bem com um batedor de ovos
- Acrescente a maisena, farinha e fermento e misture bem
- Adicione aos poucos a água fervente, até que a massa fique bem homogênea e fluida, dependendo da marca da farinha talvez não seja preciso colocar as 2 xícaras inteiras de água
- Coloque para assar em forno pré aquecido a 180°C em forma untada e farinhada por mais ou menos 30 minutos, quando já estiver assando por uns 20 a 25 minutos fure a massa para ver se já está bem assada (se o palito ou faca saírem limpos e sem massa grudada já está bem assada)
- Retire o bolo do forno e aguarde para retirar da forma
- Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela em fogo médio e mexa bem (exceto as nozes) por uns 5 minutos
- Desenforme o bolo e jogue a cobertura de chocolate por cima, decorando com pedaços de nozes
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