Bolinho de arroz integral

Ultimamente tenho percebido que é possível fazer uma grande variedade de petiscos, entradinhas, guloseimas que realmente dão água na boca, mas de uma forma mais saudável.

Eu sempre gostei dessas coisas gostosas de bares e lanchonetes: batatinha, pastelzinho, mandioca frita, bolinhos de queijos, ou seja, quitutes MARAVILHOSOS, mas que engordam e prejudicam a saúde, especialmente por serem fritos. Mas vamos lá, uma friturinha de vez em quando não tem problema, né! Claro que fritura várias vezes durante a semana realmente é muito ruim porque engorda e prejudica a saúde, mas também algumas pessoas consomem muitos produtos industrializados que possuem aditivos e conservantes.

Levando em consideração que inevitavelmente ingerimos um pouco desses elementos indesejáveis, é melhor que possamos preparar comidas com menos elementos artificiais sempre que possível.

Pensando nos tradicionais bolinhos de arroz, preparei esta gostosura com arroz integral e linhaça, já melhorando o valor nutritivo do prato. :)

A receita fica bem gostosa e é ótima até para juntar uns amigos e bater um papo!

Bolinho de arroz integral (porção para 2 pessoas)


Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz integral cozido ( de preferência aquele que fez no dia anterior)
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 xícara de chá de cheiro vede picado
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• 1/3 de xícara de chá de alho poró picado (só a parte do talo)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de trigo para dar o ponto (se preferir pode ser farinha de trigo integral fina)
• óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela pequena coloque as sementes de linhaça e hidrate com um pouco de água morna até formar um "gel"
• Fritar o alho poró no azeite
• Misturar bem em um recipiente o arroz, o parmesão, o alho poró com o azeite, o cheiro verde, sal, pimenta do reino, e a linhaça. 
• Acrescente a farinha até dar o ponto de modelar 
• Com colheres ou a mão faça os bolinhos
• Em uma panela adequada coloque óleo o suficiente para fritar
• Aqueça bem o o óleo e comece a fritar os bolinhos até ficarem dourados
• Sirva quente

• Nas fotos a seguir tinha feito uma quantidade maior que na receita padrão

Preparando a mistura

Bolinhos de arroz integral quentinhos e dourados